Peperoncino contro i chili in eccesso, mangiare piccante salva la linea!
Il peperoncino ha un sacco di proprietà, non solo è secondo molti un potente afrodisiaco ma ora sarà il vostro alleato contro i grassi, per avere una linea perfetta. Il peperoncino è noto fin dall’antichità e per molti popoli era la sola spezia utilizzata per cucinare, anche perché era meno costoso di spezie più pregiate come la cannella o la noce moscata. Gli antichi quindi cominciarono ad utilizzarlo per insaporire e conservare gli alimenti.
Che il peperoncino aiutasse nelle diete, lo sapevamo già. Infatti molti nutrizionisti consigliano di usarlo come spezia al posto del sale, che fa certamente più male ed è ottimo per insaporire dei piatti dietetici che altrimenti non avrebbero il benché minimo gusto. Ma ora i ricercatori dell’Università del Wyoming hanno scoperto però che l’aggiunta della capsaicina dal peperoncino ad una dieta può aiutare a prevenire l’aumento di peso nei topi con una dieta ricca di grassi.
Una grande percentuale della popolazione mondiale – un terzo, dalle stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità – è attualmente in sovrappeso o obesa. Affrontare l’obesità è una priorità assoluta per molti scienziati in tutto il mondo. La tentazione di mangiare cibi grassi è spesso così forte che molti ignorano eventuali restrizioni dietetiche. Come soluzione a questo problema, un gruppo di ricercatori dell’Università del Wyoming ha sviluppato un nuovo approccio per stimolare il metabolismo energetico – senza la necessità di limitare l’apporto calorico.
Durante 59a riunione annuale del Biophysical Society a Baltimore, Md., i ricercatori del laboratorio del Dr. Baskaran Thyagarajan, Università di Wyoming descrivono la capsaicinacome un alimento in grado di stimolare la termogenesi e la combustione di energia attivando i suoi recettori , che sono espressi in cellule di grasso bianco e marrone. Questo può aiutare a prevenire e gestire l’obesità e altre complicazioni di salute correlati come il diabete di tipo 2, ipertensione e malattie cardiovascolari – anche se questo effetto non è ancora stato dimostrato in studi clinici controllati. “L’obesità è causata da uno squilibrio tra apporto calorico e dissipazione di energia,” ha spiegato Vivek Krishnan, che lavora nel laboratorio di Baskaran Thyagarajan presso l’Università del Wyoming in Farmacia.
“Nei nostri corpi, le cellule di grasso bianco immagazzinano energia e le cellule di grasso bruno servono (calore prodotto dalla combustione dei grassi) come termogenico per bruciare il grasso immagazzinato. Mangiare alimenti ricchi di calorie e la mancanza di attività fisica possono causare uno squilibrio nel metabolismo che porta all’obesità.” La capsaicina nella dieta non ha modificato di cibo o l’acqua nei topi, “anche se ha aumentato significativamente l’attività metabolica e il dispendio energetico nei topi nutriti con una dieta ricca di grassi”.
Quindi, l’ipotesi generale è che la capsaicina nella dieta induce imbrunimento del tessuto adiposo bianco e stimola la termogenesi per contrastare l’obesità. “L’obiettivo principale del nostro lavoro è quello di ampliare la conoscenza del meccanismo con cui la capsaicina contrasta l’obesità”.
via eurekalert.org
image vegaproduce.com
